Pasta 101 y una receta de salsa

Sencillito, prepara pasta para tu semana

Ya que estamos todavía en los básicos, vamos primero a preparar #pasta básica (wuuu). La pasta nunca aburre porque siempre puedes variar con qué la sirves; puede ser tan sencillo como quieras. También es más barato prepararla en casa, y más sano porque tienes control de todos los ingredientes.

Vamos a ir paso a pasito. Primero, que la pasta no se te pegue y no quemes hasta el agua.

Parece fácil solamente seguir las instrucciones del empaque para preparar #pasta, pero hay mucho más que hacer que ponerla y mirarla.

Vamos a necesitar:

UTENSILIOS

1. Olla mediana

2. Palita o cucharón para pasta

COMIDA

1. Agua (la necesaria para cubrirla o la requerida en el paquete)

2. Media cucharada de sal

3. La pasta de tu preferencia

Ahora sí, paso a pasito:

PASO 1. Hierve el agua en la olla (también puedes usar una tetera eléctrica y luego la pasas a la olla).

PASO 2. Cuando empiece a burbujear, añade la sal y revuelve. Hay pastas que no la necesitan, pero hasta que no lo hayas probado mejor nop.

PASO 3. Baja a fuego medio y agrega la pasta. Tienes que estar revolviéndola cada cierto tiempo para que no se pegue.

PASO 4. Cuando la pasta empiece a cambiar de color y tome una consistencia más suave, saca un pedazo con la palita (con cuidado, sóplale y no te quemes) y pártelo a la mitad. Si la pasta está blanca por dentro, todavía no está lista.

PASO 5. Cuando ya no esté blanca al partirla, escurre la pasta y agrega tu salsa favorita. La mía es esta:

Receta sencilla de salsa para pasta (en el horno)

Esta #receta la preparo muy seguido, el detalle es que por eso no mido tanto los ingredientes #lol por eso no va a parecer tan exacta. Normalmente me funciona para 500g de pasta.

TIP: Cuando esté más barato el jitomate (ahorita está a 10 pesos el kilo o menos en el #mercado) aprovecha y prepara. Luego la puedes refrigerar o congelar para una emergencia.

Así va:

UTENSILIOS

1. Charola para horno

2. Olla mediana

3. Palita

4. Licuadora

COMIDA

1. #Jitomates en mitades o cuartos (yo le pongo unos 8). Si eres del norte, son #tomates.

2. Un trozo de cebolla

3. Dos ajos

4. De 2 a 3 cucharadas de aceite

5. Hierbas/especias como: una ramita de romero, tomillo, orégano, pimienta en polvo, ajo en polvo (si tienes una o dos está bien, luego puedes experimentar)

PASO 1. En el recipiente para horno coloca los jitomates, la cebolla y los ajos. Encima pon el aceite y agrega las hierbas/especias.

PASO 2. Lleva al horno a 220° C por treinta minutos o hasta que sientas que los tomates están cocidos (los puedes picar y que estén suaves).

PASO 3. Saca del horno y deja reposar unos 10 minutos para que se enfríe. Retira las hierbas grandes como la ramita de romero y luego licúalo todo.

PASO 4. Devuelve la salsa a una olla con poco aceite, a fuego medio. Si ya cociste y escurriste la pasta, aparta la pasta en un plato y usa esa misma olla #paranoensuciartanto.

PASO 5. Cocina la salsa por unos 15 minutos. Ve probándola y ponle sal o especias según le haga falta.

PASO 6. Apaga el fuego, agrega la pasta, integra todo y ¡listo! Puedes ponerle queso rallado o parmesano encima.

Si no te sale a la primera, ¡no te desanimes!

Pocas cosas salen bien a la primera (#quésad-illa)