El arroz más fácil de tu vida

Sin tanto rollo, aprenderás a preparar arroz blanco

Es verdad que el #arroz más sano es el arroz integral. Entonces, ¿por qué no una receta de arroz integral? Porque lo primero es aprender a preparar el arroz blanco, el sencillo, el que ya conoces, el que te gusta, y lueeego podremos hablar del arroz integral.

Vamos a ir paso a pasito. Primero, dominar el arroz blanco, y que no te domine a ti

Además, el arroz preparado en casa sí es más #sano, porque 1) no lo vas a freír como en las fondas o restaurantes, y 2) vas a controlar el sodio que tiene (menos sodio = mejor salud cardiovascular).

Vamos a necesitar:

UTENSILIOS

1. Taza medidora

2. Olla mediana con tapa

3. Palita, tenedor o cuchara

COMIDA

1. Agua a temperatura ambiente (2 tazas, más la que se necesite para enjuagarlo)

2. Arroz blanco (1 taza y media)

3. Sal y pimienta (al gusto)

Ahora sí, paso a pasito:

PASO 1. Mide 1 taza y media de arroz blanco y enjuaga el arroz en agua. Esta agua, si no la quieres tirar, la puedes usar para regar tus plantas (#señoradelasplantas). El objetivo es que el agua no salga tan turbia, entonces enjuágalo dos o tres veces nomás.

PASO 2. En la olla, pon la taza y media de arroz ya enjuagado, más 2 tazas de agua.

PASO 3. Agrega sal y pimienta (si todavía no sabes cuánto, ponle poquito de ambos y en próximas veces ya lo vas ajustando) y revuélvelo. Desde este punto, ya no lo vas a volver a revolver, hasta que ya esté cocido (PASO 7).

PASO 4. A fuego medio, sin la tapa, espera a que hierva y a que el agua baje justo a donde está el arroz. Estáte atento porque si baja demás se te puede quemar.

PASO 5. Ya que hierva, baja el fuego a lo más bajito posible, ponle la tapa y déjalo cocinarse por 15 minutos (te recomiendo poner una alarma).

PASO 6. Cuando pasen los 15 minutos, apaga el fuego por completo. Déjalo reposar ahí sin levantar la tapa por otros 10 minutitos (también puedes poner alarma).

PASO 7. Ahora sí, levanta la tapa, y revuélvelo con tu palita o tenedor.

PASOS EXTRA (OPCIONALES). En lugar de agua, puedes cocinar el arroz en caldo de pollo (ya veremos cómo preparar caldito de pollo) o puedes también variar las especias. Una de mis recetas favoritas es hacerlo estilo arroz frito, agregándole salsa soya (poquita, no lo bañes, y que mejor sea baja en sodio) cuando ya esté cocido, y sirviéndolo con zanahoria, chícharo y algún tipo de carne (o soya) cocinada aparte. Otra opción es agregarle jugo de limón y cilantro picado al arroz ya cocido, sencillito.

NOTA: Si lo vas a recalentar, puedes ponerle unas gotas de agua encima antes de meterlo al microondas.

Si no te sale a la primera, ¡no te desanimes!

Pocas cosas salen bien a la primera (#quésad-illa)

Otra opción para hacer arroz perfecto es una arrocera. Te recomiendo las que tienen un espacio extra arriba para cocinar vegetales (o incluso comidas completas) como las siguientes: